jueves, 7 de marzo de 2013

TEMÁTICA CAPACITACIONES




AVÍCOLA DEL CAMPO S.A


La planificación de las capacitaciones a realizar en la empresa AVICOLA DEL CAMPO S.A, se aplicaran  teniendo en cuenta los impactos y problemas ambientales ocasionados por esta; Uno de los principales temas a abordar, será:


·         Uso, Manejo Y disposición adecuada de Residuos Sólidos (Orgánicos e Inorgánicos).


Dependiendo de los resultados obtenidos  de la capacitación, se realizaran estas las veces que sean necesarias con el fin de minimizar y mitigar los impactos ambientales.

ESQUELETO COMUNICADOS INTERNOS Y EXTERNOS


OBSERVACIONES AUDITORÍA


jueves, 28 de febrero de 2013

INTRODUCCIÓN.




La preservación y conservación del medio ambiente es uno de los principales retos para el desarrollo sostenible de la humanidad; El manejo inadecuado de Recursos nos está llevando a un agotamiento de los mismos, olvidando en muchos casos que son limitados y que si seguimos así podría ocasionarle grandes daños al planeta.

Sensibles a esta realidad, AVICOLA DEL CAMPO S.A se siente en el deber de emitir su política ambiental propendiendo para el desarrollo de una cultura de responsabilidad ambiental tanto en su interior como en toda la sociedad.

POLÍTICA DE GESTIÓN AMBIENTAL.




Es compromiso de AVICOLA DEL CAMPO S.A incluir dentro de sus procesos de producción un uso adecuado de los recursos naturales; preservando y cooperando para alcanzar un desarrollo sostenible, cumpliendo la legislación, reglamento ambiental y requisitos que la empresa considere necesarios para tal fin. Concientizando e Inculcando los valores necesarios a todo el personal a cargo, sobre el impacto que generan sus actividades en el ambiente, así como la preservación del mismo.

AVICOLA DEL CAMPO S.A se compromete a promover la investigación, el desarrollo y el uso de nuevas tecnologías, así como, programas de Mejoramiento Continuo para Prevenir la Contaminación, minimizando y evitando, en la medida de lo posible, los impactos ambientales de su actividad.

La alta gerencia se comprometerá a  apoyar y evaluar todos los procesos que lleven a cabo con el fin de cumplir los objetivos y  metas propuestas orientadas a minimizar los impactos ocasionados al medio ambiente garantizando así mismo su protección y su sostenibilidad.





                 Harold Esteban Cortés Pinzón.                   
Director General Avícola del Campo S.A.

ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA.




ACTIVIDAD
DESCRIPCIÓN
Recepción
Antes del ingreso de las aves se realiza una adecuación del galpón (limpieza).En la recepción son recibidos todos las aves provenientes del proveedor (pollos en etapa bebe).
Descargue
Se procede a descargar una a una todas las aves e inmediatamente son introducidas en un galpón de encubamiento.
Inspección
Se examina una a una todas las aves para descartar enfermedades y se procede a vacunarlas.
Engorde
Es todo el proceso de cría del ave hasta alcanzar su edad madura (sacrificio).
Insensibilización
Etapa en la cual el ave es sedada para que no sufra en el siguiente proceso.
Sangría
El ave es degollada y colgada por sus patas para que la sangre pueda verter fácilmente.
Desplume
En agua previamente calentada, es introducida el ave para removerle las plumas con mayor facilidad.
Corte y Pelado de patas
Se cortan y se separan todas las extremidades del ave.
Evisceración
Se extraen todos los órganos internos (vísceras) del ave.
Lavado
El ave es lavada con agua potable para eliminar cualquier tipo de residuo.
Enfriamiento
Las aves una vez listas son puestas a refrigerar para una mayor conservación.
Empaque
El ave es empacada en una bolsa para su posterior comercialización.